Dunia lebih memperhatikan keamanan pangan
Krisis publik telah secara dramatis mengubah kebiasaan belanja konsumen, dan perubahan pola pengeluaran yang diakibatkannya memberi tekanan pada pengecer untuk beradaptasi, menurut survei yang dirilis oleh bisnis solusi perumahan dan komersial Dr. Kyurem.
Delapan puluh satu persen responden mengatakan mereka sangat memperhatikan apakah makanan selalu disimpan pada suhu yang aman di seluruh rantai pasokan selama transportasi dan penyimpanan.
Fokus intens ini menyoroti kebutuhan mendesak bagi pengecer, supermarket, dan pemasok untuk merancang dan berinvestasi dalam teknologi, proses, dan infrastruktur rantai dingin yang membantu memastikan kesegaran dan keamanan makanan untuk memenuhi harapan konsumen.
Dr Kyurem “laporan riset pasar: juara baru selama pecahnya survei konsumen rantai dingin mengumpulkan total 20 hingga 60, lebih dari 600 pria dan wanita dewasa dari umpan balik, responden berasal dari Australia, Cina, India, Indonesia, Filipina, Arab Saudi, Afrika Selatan, Amerika Selatan, Korea Selatan, Thailand dan Uni Emirat Arab.
Menurut survei, setelah pecahnya krisis publik, konsumen lebih mementingkan keamanan pangan, lingkungan belanja, dan kualitas peralatan pendingin daripada harga murah.
Sementara 72 persen responden berencana untuk kembali ke tempat bahan mentah yang lebih tradisional seperti supermarket, hypermarket, pasar makanan laut dan toko makanan ketika pembatasan yang disebabkan oleh krisis publik dicabut, mereka akan terus menuntut kualitas dan kesegaran makanan.
Namun, konsumen, termasuk mayoritas responden India dan China, mengatakan mereka akan terus membeli makanan segar dari platform online.
Dari penanaman dan pemrosesan hingga distribusi dan eceran, Perekam Suhu Dr. Kyurem membantu pencatatan suhu transportasi rantai dingin untuk penyimpanan makanan dan barang yang mudah rusak dengan lebih baik
Semakin banyak konsumen Asia yang membeli makanan segar secara online
Di beberapa pasar utama di Asia, jumlah orang yang menggunakan saluran e-commerce untuk membeli makanan segar terus meningkat.
Di antara semua responden, jumlah terbesar orang yang memesan makanan segar melalui toko online atau aplikasi seluler adalah di China sebesar 88 persen, diikuti oleh Korea Selatan (63 persen), India (61 persen) dan Indonesia (60 persen).
Bahkan setelah tindakan karantina krisis publik dilonggarkan, 52 persen responden di India dan 50 persen di China mengatakan mereka akan terus memesan produk segar secara online.
Karena persediaan makanan yang didinginkan dan dibekukan dalam jumlah besar, pusat distribusi besar menghadapi tantangan unik dalam pencegahan pembusukan dan kehilangan makanan dalam skala besar, serta perlindungan keamanan pangan.
Selain itu, promosi ritel makanan e-commerce telah membuat situasi yang sudah rumit menjadi lebih sulit.
Supermarket dan pasar makanan laut telah meningkatkan metode dan standar keamanan sejak pecahnya krisis publik baru, tetapi masih ada ruang untuk perbaikan.
Mayoritas responden setuju bahwa 82 persen supermarket dan 71 persen pasar makanan laut telah meningkatkan metode dan standar untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan.
Konsumen semakin mengharapkan industri makanan untuk mematuhi peraturan keselamatan dan kesehatan, menjaga toko tetap bersih dan menjual makanan yang berkualitas, higienis dan segar.
Perubahan perilaku konsumen akan menciptakan pasar yang cukup besar bagi pengecer, yang terbaik akan menggunakan sistem rantai dingin ujung ke ujung yang canggih dan teknologi terkait terbaru untuk menyediakan makanan segar dan berkualitas tinggi serta membangun kepercayaan jangka panjang dengan konsumen.
Waktu posting: Jun-04-2021